泡面只知道泡就太没劲了,它还能有这些个吃法呢!

时间:2020-03-09 作者:admin

导读 : 泡面在无数深夜拯救过无数饥肠辘辘的人,热乎乎的一碗下肚,整个人都满血复活!更别提在这个宅在家的大环境下,泡面更是能拯救不会做饭、不想做饭的人们。图丨lipstiq.com很多人可能会说泡面不健康,主要原因有二:高油高盐,营养成分单一。而这两个问题可以很简单地通过两个小技巧得到解决:1. 尽可能去除面饼里的油脂、不要喝掉所有的汤。方法很简单,把面饼和料包分开煮


泡面在无数深夜拯救过无数饥肠辘辘的人,热乎乎的一碗下肚,整个人都满血复活!更别提在这个宅在家的大环境下,泡面更是能拯救不会做饭、不想做饭的人们。图丨lipstiq.com很多人可能会说泡面不健康,主要原因有二:高油高盐,营养成分单一。而这两个问题可以很简单地通过两个小技巧得到解决:1. 尽可能去除面饼里的油脂、不要喝掉所有的汤。方法很简单,把面饼和料包分开煮。先把面饼煮熟后,把面捞出,把带着油花的煮面水倒掉,这样就可以大大减少面饼的含油量。然后用烧开的热水把料包冲开,再把面倒进去。记住千万不要把汤喝光,因为那样你的盐摄入就超标啦!2. 多加蔬菜和蛋白质。蔬菜、鸡蛋和肉类都是不错的选择,还可以让面变得更美味哦。都加了蔬菜和蛋,那不如也尝试下花式做泡面。一包泡面,远比你想得要更厉害!摄影:cythina01泡着吃或煮着吃/ 一包泡面也有做成部队锅的气势/泡面最常规的吃法还是要泡来吃啦,这样最能发挥出它即食的优点。除了原本的口味,额外加颗蛋、几片火腿或者芝士片都能轻易变化出不同的风味。摄影:cythina我还尝试了布丁泡面,还蛮有趣的。其实就是把整颗的杯装凝胶蛋奶布丁和面一起泡~摄影:cythina泡热的布丁融化在汤中,充分搅拌后,虽然没有像传说中一样呈现骨汤风味,但汤头浓郁了许多!我用的是焦糖布丁,可能是焦糖层比较厚,过甜了(这种杯装布丁的焦糖层只有甜味并没有自己熬煮焦糖的那丝苦味),如果选择没有焦糖或者焦糖层比较薄的会更好味一些吧~摄影:cythina另外,杯状布丁都是冷藏保存的,直接丢进泡面会让水温直降,面会有点硬,将布丁提前拿出来放至室温会好一些~摄影:cythina泡着吃算是最简单的了,如果家里还有些辣白菜、芝士片,再加上随便什么丸子、香肠和青菜,一锅滚烫的部队锅就煮好了!一包泡面摇身一变成为“部队锅”丨拍摄Angela02包着吃/ 鸡蛋和泡面也是好搭档/之前买的某超辣火鸡面,对我来说有点太辣了,于是被束之高阁。最终被做成了蛋包面,松软蛋皮中和了辣度后适口多了~摄影:cythina食材:重口味的干拌面一包,鸡蛋2枚,淡奶油一汤匙。步骤:1、按常规步骤泡面,沥干水分,加入酱料拌匀。2、两枚鸡蛋打散,加入淡奶油后搅打均匀,煎成蛋皮。3、用蛋皮将拌面包裹起来就完成了~摄影:cythina蛋皮煎很嫩,里面加了淡奶油吃起来有浓浓的奶香味,用来中和酱料超辣的灼烧感最合适不过了~摄影:cythina03拌着吃/ 怎么豪华怎么来/其实拌方便面特别简单,就是自己提前把爱吃的、要拌的菜做好,煮熟的方便面往里一搁就成!拌的料更多是看自己喜好,你爱吃土豆丝就土豆丝拌面,爱吃炒茄子就炒茄子拌面。当然,如果多加一点料,则会有更豪华的呈现——比如这样子的泰式风味酸辣海鲜泡面沙拉~总之丰俭由人,根据家里存粮而定。摄影:cythina食材:任意口味泡面一包,虾、鱿鱼、洋葱、青红椒、香茅、小米椒、鱼露、青柠、甜辣酱、蜂蜜。步骤:1、泡面不加调味包泡熟后过凉水并沥干。2、虾开背、鱿鱼改花刀焯熟并用冰水降温,洋葱、青红椒切丝。3、按照2:2:1:1的比例混合鱼露、青柠汁、甜辣酱、蜂蜜,加入切碎的小米椒和香茅。4、将前三个步骤中的全部食材拌匀即可。摄影:cythina通常泰式海鲜沙拉里面使用的主料是米粉,用泡面代替完全无违和感,还多了一些劲道的口感,作为酸辣爽口的下饭小菜再合适不过了~摄影:cythina04煎着吃/ 酥酥脆脆就是它/Taco样子的泡面煎饼丨摄影:cythina食材:任意口味泡面一包,鸡蛋两枚。步骤:1、泡面不加调味包用热水泡一分半后过凉并沥干(不需要泡熟,后面还要煎)。2、鸡蛋打散(可加少量泡面调味粉调味)备用。3、将泡面薄薄地平铺在烧热的平底锅中,小火慢慢将其底面煎脆;此时淋入蛋液,两分钟后翻面再煎两分钟即可盛出。4、可以在中间卷上自己喜欢的食材。摄影:cythina因为外形上cos了Taco,所以在口感上也要模仿一下啦,这里将一面尽量烤脆了,使其多少有一些脆饼的感觉。不过最后蛋液的加入,使其保持了一定的厚度,整体还是柔软的。如果喜欢完全脆口儿的,就可以试试上海小吃两面黄吃法:泡面泡1.5分钟沥干不加蛋液反复两面煎脆,再浇上自己喜欢的浇头就好。只是刚从脱水的面饼泡好又要煎到脱水感觉有点浪费能源啊~摄影:cythina05炸着吃/ 炸过就是好吃!/泡面不做主角时,也能为别的食材锦上添花,比如这一道泡面牛肉丸。摄影:cythina食材:韩式炸酱面一包、牛绞肉,盐、生抽、胡椒、淀粉、高汤。步骤:1、牛绞肉中加入高汤(1斤肉大约加高汤80-100ml)、盐、生抽、胡椒、淀粉搅拌上劲儿,入冰箱冷藏过夜。2、煮开水转小火保持微沸但不滚的状态,将肉糜充分抛打出其中空气,挤出丸子放入热水中,待丸子浮起后捞出沥干水分。3、泡面不加调味包用热水泡1.5分钟后沥干(千万不要过凉水!)。4、将面条裹在丸子外面用四成热的油炸至定型后捞出,将油温升至七成再次复炸即可盛出(这里选择炸酱面因为其面条比较粗并且表面淀粉较多,比较容易定型,其它种类的泡面可以适当加入淀粉或鸡蛋增加粘度)。5、撒上辣椒粉、芝麻等调料。摄影:cythina面条过油后非常酥脆,丸子打入足够的高汤多汁弹牙得很,加之最后撒上的辣椒粉,丰富的口感,超适合用来佐酒~摄影:cythina06蒸着吃/汤也不能浪费!/有时候家里只剩下汤面却很想吃干拌面,剩下的泡面汤就显得很浪费,别担心,可以做成茶碗蒸~摄影:cythina食材:任意口味汤面一包,鸡蛋两枚。步骤:1、按常规步骤泡面,泡好后捞出面条以及大块的配料,在面里加入喜欢的酱料拌食。2、两枚鸡蛋打散与温热的泡面汤(大概1:3的比例)混匀后过筛(可加入少量泡面中的蔬菜),封上保鲜膜,大火上汽后蒸5-8分钟左右。3、如果不在意卖相可以不过滤,用微波炉高火叮2分钟即可(就是口感相对比较老)。摄影:cythina没有气泡的蒸蛋非常嫩滑。相对于寻常茶碗蒸柴鱼出汁的清淡,泡面汤的浓郁味道也带来非常多的可能性。关键是一面两吃,着实便利呢~摄影:cythina07烤着吃/ 高阶玩法,设备要求过高/其实焗烤算是比较常见的的料理方法了,加入大量芝士虽然热量惊人,但是一本满足啊。摄影:cythina食材:任意口味汤面一包,帕玛森芝士、马苏里拉芝士、香肠、小番茄、白酱。步骤:1、泡面不加调味包用热水泡1.5分钟后捞出。2、香肠切片煎香、小番茄切半,泡面中加入香肠、小番茄以及白酱,拌匀后盛入烤盘中,表面撒上帕玛森芝士、马苏里拉芝士。3、将面放入预热170度的烤箱,烤15分钟左右或至芝士融化。4、如果喜欢的话可以打一枚鸡蛋在面里一起烤。摄影:cythina泡到半熟的泡面在焗烤的过程中逐渐渗透了白酱的奶香味,以及表层芝士的浓郁香味,分分钟消灭一大盘!摄影:cythina(本文作者cythina专注二次元料理复原,关注微博@仓百or苍白,get更多好玩食谱!).你还有什么做泡面技巧,快留言造福大家!本文来自吃货研究所未经授权,禁止转载欢迎转发到朋友圈你 可 能 感 兴 趣 的接触15秒就被感染,这菜还能买吗?减少外出做个健康宅,从学会正确储存食物开始!给我一捧大豆,还你一桌子菜,还不带重样儿的!全网都在做的酿皮,我这儿有独家好吃的秘诀!关 注 所 长不 再 错 过 好 文 章这才是花式吃面,看完还不点个收藏或在看↘!


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