免烤箱,零失败教你做红糖发糕,简单易做,一出锅满屋飘香,松软香甜超好吃!

AG · 2020-03-10
为防走失、错过精彩,请及时添加星标哦!一个专注0基础免费学烘焙的平台微信号:bake360这次做的发糕非常成功,分享给你们~孩子也可以吃,这个方子用了六寸的戚风模具原创作者小爱麻麻饭婆子食材鸡蛋1个老红糖50克酵母3克普通面粉160克温水(38度左右)120克红枣随意放10颗左右步骤1、盆里倒38度左右的120克温水,放3克酵母,50克红糖 搅拌均匀,搅到红糖没有颗粒,水温绝对不能太高,会烫死酵母,就发不起来了。2、融化的红甜品里加过筛好的160克普通面粉,(普通面粉我买的超市里最常见的散称面粉 做包子馒头面条的那种)低筋面粉或者高筋面粉也可以3、面粉里加一个鸡蛋4、搅面条粉无颗粒 面糊细腻5、倒进六寸的戚风模具里 我用的是活底模具,如果用固底模具 需要刷一层油,不然不好脱模6、放在温暖处发酵两倍大,我是放烤箱发酵的,30-35度发酵, 大概半个小时7、把红枣去核剪两半8、均匀的铺在发酵好的红糖面糊上,水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火,闷五分钟,蒸的时候为了表面好看,一定要弄成膜,防止水滴下去!9、成品好漂亮~也很好脱模发酵的很好,切开里面组织也很完美底部,密集恐惧症慎点哈哈哈

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