疫情期间不敢出门买菜?7 类食物储存妙招,让你买一次吃一周

AG · 2020-03-17
疫情把很多对情侣活活逼成了异地恋。期待了一年的情人节,原本计划中的「烛光晚餐」「网红店打卡」全都没戏了。不过,聪明人都知道这是修炼厨艺的大好机会。等解禁那天露一手,妥妥给 TA 一个惊喜。只是,打开冰箱看看,你发现实在是没有存货可以下手。不敢出门买菜,眼看马上就要断粮?一次买了太多,越吃越不新鲜?其实只要注意方法,囤一次菜吃一周完全没问题!往下看,解锁厨房技能吧!图片来源:自己拍的那么各种食材应该怎么储存呢?来看看营养师的建议吧!7 个大类,17 个小类,把你囤的食材们,安排得明明白白。最后再给大家 6 个买菜囤菜的小方法:➊蔬菜冷冻可以延长储存时间较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒左右断生,然后冷冻,倒也不必纠结再解冻烹调的营养损失,多吃点就弥补回来了。➋采购一些干制蔬菜比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等,它们只需要放在干燥的室温下即可。➌用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜黄豆在水中浸泡一晚上,第二天沥水,然后放进有较大平底的容器,再加少量的水(水高度不要超过黄豆),放在光照不强的地方,每天换水,两天后,黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。➍买回来的肉类,切分后冷冻新鲜肉类先切分、分装,再冷冻,避免一大块肉多次解冻,每次做饭拿出一份也更方便。➎买一些冷冻蔬菜比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等,回来直接冷冻保存,烹调时非常便捷。➏用水栽培发芽的大蒜对于不小心发芽的大蒜,可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培,等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱,非常容易存活。知道怎么囤菜了,不知道怎么买菜?公众号丁香生活研究所 帮你列了一张购物清单,7 大类,10 个小类的食材,每人每天应该买多少吃多少,写得清清楚楚。再也不会在超市迷茫地乱买一通。购物清单是图片形式,完全免费,可以下载到手机保存起来,需要时拿出来用哦。扫描下方图中二维码在微信对话框输入 菜就能获得「疫情期间食物采购清单」除了这些,公众号丁香生活研究所上,还有一些有趣的生活研究,关注就能看到啦~本文经由 中国注册营养师 营养与食品卫生硕士谷传玲审核策划 Kuma责编王姐、feidi作者 郑飞飞制图鸭鸭封面图来源站酷海洛

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