话题 | 没有咖啡和奶茶的日子里,他们靠喝这些来唤醒造血细胞

AG · 2020-03-17
最近身边不少朋友都在发愁,说他们已经很久没有喝到咖啡了。有的是因为被困在老家,平常喝惯了的星巴克、Costa 还没开始营业,有的是还在家中自我隔离,咖啡胶囊和咖啡粉告空,一时半会儿还没补上货。不甘心屈服于超市外卖的各种罐装饮料之后,他们终于开始自己动手在家鼓捣一些出一些“自制手工饮品”。没什么难度,但也足够在这段“半退休”的日子喝到一些快乐。润肺养生雪梨汤@Kohee准备材料一碗泡发的银耳两颗香甜多汁的雪梨一小把话梅 & 冰糖 & 枸杞制作过程银耳用清水一小时泡发雪梨切块备用炖盅先加入雪梨炖煮 20 分钟放入银耳、话梅、枸杞继续炖煮一小时最后加冰糖熬煮至融化是一份很适合晚上煮来当宵夜的雪梨汤,疫情期间除了日常防护,煮些银耳雪梨来清肺养生也很有必要。话梅是家里搁置了很久的存货,如果没有的话也不影响口感,只是加几颗进来口感会更丰富,多了一丝丝酸甜感。喝了会变漂亮的生姜柠檬水@andrewloves2sing准备材料生姜苏打水浓缩柠檬汁冰块制作过程杯子盛满冰块倒入2/3杯生姜苏打水根据喜欢的酸甜度适量加入柠檬汁制作起来其实完全没难度,超市虽然也能买到柠檬口味的气泡水,但自己准备一些平常的饮料,随手做出一杯清清凉凉,融合了生姜味道的柠檬水,也是闷在家里的仪式感。一杯可以代餐的盆栽酸奶@二春女士准备材料火龙果半颗酸奶 300毫升左右奥利奥饼干碎制作过程杯中倒入 1/3酸奶铺底尽量平整地填一层切块火龙果果肉继续加入酸奶,覆盖火龙果果肉最后倒入酸奶奥利奥饼干刮除奶油将饼干碾碎均匀覆盖至杯口自己在家经常会有做饭做多的苦恼,一直很难控制刚好够自己一个人的分量。上午起床没胃口的时候,火龙果和酸奶刚好开胃,而且加了饼干碎一杯下去分量很足,搭配几块点心,就是在家版平民 brunch。媲美一点点的焦糖红茶拿铁@二春女士准备材料全脂牛奶牛乳果冻5-6 颗红茶包 2 袋奶糖 1 颗 / 1 勺炼乳制作过程果冻放入锅中小火加热,持续搅动至彻底融化放入红茶包、奶糖 / 炼乳锅中加水没过红茶包继续加热液体奶冻被红茶包上色后盛放到保鲜盒中冷藏 2小时以上备用锅中加少许白砂糖小火炒至变色冒泡炒好的焦糖倒入杯底凝固成型的奶冻切块加入杯中锅中倒牛奶和红茶包加热煮至变色后倒入杯中找了好多店家暂时都还没有恢复发货,吉利丁片买不到的情况下,突然想到过年时没吃完的果冻可以拿来曲线救国一下。在家待了一个月,凭借对一点点的焦糖奶茶加仙草冻的想念竟然做出了七分相似的焦糖红茶拿铁。虽然全脂牛奶啊奶糖啊炼乳啊听起来热度就很高,但甜一点有什么不好呢,快乐就行了。偷走妈妈炖肉的边角料煮的热红酒@徐猹准备材料橙子 2 颗苹果 1 颗柠檬 1 颗树莓 10 个左右丁香 15 -20 颗香叶 2 片肉桂 2 根八角 1 颗肉豆蔻 1 颗冰糖适量制作过程两颗橙子分别切片、切两半备用半颗柠檬、苹果切片备用丁香均匀插到切开的橙子上将半颗柠檬片、苹果片、橙子、树莓依次铺入锅中接着加入一根肉桂和其它香料倒一整瓶红酒小火煮 15 分钟至冒泡半颗柠檬挤出果汁加入红酒中出锅前撒入冰糖融化圣诞节的时候嫌麻烦没有煮热红酒喝,最近空出来的时间比较多,刚好来补上。正好冬天也还不算过完,咕嘟咕嘟煮锅热乎乎的红酒,很能治愈这段时间的心情。备好的 2 根肉桂没必要全部放到酒里煮哦,一根煮酒一根放在杯子里当装饰就可以了,不然真的会感觉自己在炖肉。最近没有叫到新鲜的咖啡配送、不能出门喝酒的日子里,你在家研究出了什么好喝的?编辑 / Sherry图片由被迫练就下厨本领的受访者们提供

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