正月十五吃元宵,一次教你6种元宵汤圆做法,热气腾腾团团圆圆!

时间:2020-03-20 作者:admin

导读 : 明天就是元宵节啦!作为春节中最后一个节日,必须好好过一下!毕竟中国有句俗话说:过完元宵送走年。没到正月十五,这年就不算过完哦~元宵节的重头戏,肯定就是那个软软糯糯的团子啦。北方“滚”元宵,南方“包”汤圆。元宵是摇出来的,口感比较Q弹,汤圆是用手包出来的,口感比较软糯。不过都好吃就对啦!小小一团精致而小巧,印象中最小时候吃的是用糯米粉包着芝麻馅儿的元宵,轻轻咬


明天就是元宵节啦!作为春节中最后一个节日,必须好好过一下!毕竟中国有句俗话说:过完元宵送走年。没到正月十五,这年就不算过完哦~元宵节的重头戏,肯定就是那个软软糯糯的团子啦。北方“滚”元宵,南方“包”汤圆。元宵是摇出来的,口感比较Q弹,汤圆是用手包出来的,口感比较软糯。不过都好吃就对啦!小小一团精致而小巧,印象中最小时候吃的是用糯米粉包着芝麻馅儿的元宵,轻轻咬一口,黑芝麻的清香慢慢溢在口中的那种蔓延,软糯至极。今天罐头君给大家推荐6种汤圆的做法,各种口味各种做法都有,保证你看到后能增加食欲!祝大家新的一年团团圆圆、健健康康呀~南瓜黑芝麻汤圆说在前面的小tips:没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替,但是用色拉油不好凝固搓成球状。黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅,糖的分量根据个人喜好添加。南瓜蒸好后含有水分,所以和面时可以不加水,能和成团就可以了。如果粉量大,可以再加点水和面。__食材__南瓜一块、糯米粉250克、黑芝麻200克、猪油30克、白糖适量__步骤__1.准备所需材料,将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香,再将将炒香的黑芝麻放入搅拌机中,搅打成黑芝麻粉。2.将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖。将拌匀的馅料冷藏20分钟至成型即可。3.南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状,少量多次的加入适量糯米粉,不需要加水了。4.用手揉成光滑的面团(掌握盆光、面光、手光的原则,干了就加水,湿了就加糯米粉),饧10分钟。5.将冷藏成型的芝麻馅搓成小圆球备用,取一块南瓜面团,搓圆后用手指捏成小碗状。6.放入芝麻馅,包圆成汤圆。锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转中火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。酒酿圆子在煮汤圆的时候放一些酒酿,可驱寒保暖。酒酿圆子整体味道甜润,圆子软糯,多吃一点也不腻,再搭配枸杞,整道汤营养又健康,有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用,现在吃再合适不过~__食材__糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量__步骤__1.往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水,然后和成软硬适中的面团。2.把糯米面团搓成大小均匀的小汤圆。3.锅中倒入适量的水烧开,然后把汤圆放入锅中,煮至飘起。4.把枸杞放入锅中,再把酒酿和糖放入锅中,再次煮开后即可关火。5.盛出,即可享用~奶黄流沙汤圆白嫩其外,流沙其中,暖胃暖心,甜而不腻,说的就是它。如果想要流沙的效果,那么馅里就要加猪油或者黄油。__食材__糯米粉适量、咸蛋黄2个、炼乳3勺、黄油50克、粟粉50克、糖粉20克、牛奶5勺__步骤__1.咸蛋黄蒸熟,压碎,进入3勺炼乳,搅拌均匀。加入黄油,室温软化,搅拌均匀。2.加入粟粉,和糖粉,搅匀,用保鲜膜封好,冷藏1小时,等蛋黄混合物硬化。3.取1小碗热牛奶加入2大勺糯米粉,搅拌均匀。拌成粘糊状之后,再加入2大勺糯米粉,搅拌均匀。根据牛奶的量,反复分次加入糯米粉。4.直到筷子再也无法把糯米糊均匀混合,看上去是互不相粘的一团团棉絮状。这时动手揉面团,不粘手。揉成光滑面团。保鲜膜包着,静止10分钟。5.冷藏好的咸蛋黄混合物取出来,这时应该是硬硬的,用勺子挖成小球,汤圆的里馅完成。6.糯米粉团分成若干小份,搓圆,压扁,包入咸蛋黄馅,在掌心小心搓圆。咸蛋黄一定要够硬够实,软了很难包。7.开水下锅,注意搅拌避免粘底,煮熟出锅即可享用~大理石汤圆__食材__汤圆面团部分:水磨糯米粉、水、绿茶粉(或抹茶粉)可可粉汤圆馅部分:花生、巧克力、白糖、植物油__步骤__可可粉汤圆馅制作:1.花生米平铺在烤盘中,烤箱150度8分钟取出翻下再烤10分钟取出待用。2.烤熟放凉的花生,放在搅拌机中打成花生碎末。3.巧克力压成碎末,放花生碎,白糖和少许植物油。搅拌即成巧克力花生馅。汤圆外皮:1.糯米粉放少量水,用筷子搅拌至颗料状即可。取四分之一加少量水揉成光滑面团。把面团分成三份,压扁成面饼。2.锅中烧开水后放面饼煮至面饼浮上水面再煮一分钟左右。3.取出煮好的面饼,放入刚才剩下四分之三糯米粉中。加少量水,不断揉成一个光滑不粘手的面团。4.把面团分成三份,其中两份分别放一勺绿茶粉和可可粉。把绿茶面团和可可面团分别揉均匀。4.三色面团分别揉成长条,和在一起。揉成长条状。分割成小剂子。5.把汤圆剂子包入馅,入锅煮熟即可。红豆小汤圆__食材__红豆适量、水适量、糖适量、藕粉大概2勺半__步骤__1.将浸泡4小时的红豆放入锅中,并加入适量的水,盖上锅盖。先用大火煮10分钟,然后开盖大火5分钟,再加盖小火闷30分钟,这样煮出来的红豆才会绵密。或者用高压锅压30分钟就可以了2.红豆汤煮开后,加入适量汤圆,煮到浮起,注意搅拌不要粘底3.等小汤圆浮起时,接着按个人喜好加入适量的冰糖,并搅拌至溶化4.往藕粉中倒入适量的冷水,搅拌均匀5.最后转小火,往红豆汤中慢慢倒入藕粉,并不断搅拌至浓稠,红豆小汤圆就做好啦!炸元宵炸元宵时,一定不要将生元宵放在锅里直接炸,而是要先煮熟再炸,这样不仅可以防止破皮,还会更软糯好吃哟~__食材__元宵、盐、鸡蛋、面包糠、食用油__步骤__1.锅中放入适量的水煮开,煮开之后往锅中放上少许盐,将元宵倒进锅中开大火将元宵煮熟。捞出过凉水,沥干水分备用。2.将两个鸡蛋打入碗中,搅匀之后倒在元宵中,然后用手抓拌均匀,使每个元宵都能裹上鸡蛋液。然后将裹上鸡蛋液的元宵放入面包糠中裹一圈,均匀的裹上面包糠之后放在一旁备用。3.锅内放入食用油,油温烧热之后开小火将元宵放进锅里开始炸,炸到元宵变为金黄色,漂浮在油锅上时,就可以捞出控油了。4.金黄酥脆、还不破皮的炸元宵就做好了~想吃啥吃啥,我们都有↓↓↓9道懒人菜/5款润肺靓汤/6款暖胃肉汤7款润肺美食/5款解腻小食/新年开运甜点点一下你会更好看耶


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